Carni da allevamenti propri

Naturali a KM 0
Nella nostra macelleria trovate Carne 100% italiana da allevamento proprio che ospita vacche di razza Limousine allevate e alimentate naturalmente. La carne che proviene dal nostro allevamento risulta così di prima qualità, magra, saporita, e non ha bisogno di nessun altro trattamento prima di essere cucinata e servita.

Manzo, Vitellone e Vitello

Coscia
Codone - Noce manzo - Punta d'anca – girello – Tasca
Lombata
Filetto manzo - Controfiletto o roast - Carré di vitello - Costolette o cotolette - Nodini – Scamone
Schiena
Costata - Coste della croce
Collo
Testa
Lingua
Spalla
Fesone di spalla - Fusello - Polpa di spalla - Cappello del prete
Garretti
Ossibuchi anteriori e posteriori - Muscolo
Petto
Punta di petto
Bianco Costato
Biancostato di reale
Pancia
Biancostato di pancia - Fiocco - Pancia manzo
Interiora
Trippa

Maiale

Testa
Guanciale
Lardo
Coppa
Parte Dorsale Arista
Costine
Spalla
Zampino
Pancetta
Filetto
Culatello
Coscia
Ossi
Cotechino
Salami e Salsicce